La salida de humos de una cocina industrial es un conducto independiente de cualquier otro que conduce los humos y vapores desde la campana extractora a la cubierta del edificio. Cuando hablamos de cubierta nos referimos a la parte superior del edificio. Tenga en cuenta que, por regla general, está prohibido expulsar los humos por la fachada.. Las cocinas profesionales del sector hostelero, están obligadas por ley a realizar una correcta extracción de humos y gases en todo tipo de elementos de cocción, ja sean freidoras, parrillas, sartenes u hornos. Si disponemos de un negocio de hostelería o nos estamos pensando en abrir uno nuevo, deberemos cumplir con los requisitos mínimos establecidos en la vigente normativa de.
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Normativa de salida de humos en bares y restaurantes en 2024. Guías completas. La salida de humos es un conducto para evacuar y expulsar al exterior los humos, vapores y gases generados en espacios cerrados como son las cocinas, calderas o calentadores de bares y restaurantes. En este artículo vamos a ver la importancia de las salidas de.. También puede obtener y/o configurar el uso de las mismas. Descubre las similitudes que existen entre un horno de cinta pizzero profesional y uno de leña tradicional.
