En effet, la courbe des prix des Charolaises R est comprise entre 5,20 et 5,40€ depuis l'automne 2022. De son côté, le marché des réformes laitières est beaucoup plus fluctuant, avec un impact important de la concurrence UE. Néanmoins, on observe une ferme volonté des industriels de réguler également ce marché, dans un contexte.. Sur les derniers mois, le prix des vaches de réforme est soutenu. Dans ce contexte, insister sur la finition de ces animaux peut devenir intéressant. Le prix des vaches de réforme n'en finit plus de monter…. Depuis janvier, cette tendance s'accélère. Les 4,20 € - 4,30 € sont passés, très largement. Avec des réformes de 320-330.
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race de vache montbéliarde standard de la race montbéliarde Brandma
Les carcasses de vaches à viande française représentent 65 % des tonnages, et les vaches laitières 35 % [4], [5]. Le prix d'une vache de réforme varie en fonction de son poids (race, état d'engraissement, âge à la réforme) et du prix du kg de carcasse (poids de carcasse, conformation, période de vente, savoir vendre).. Augmentation du prix de la vache R et U . Sur le marché des vaches allaitantes, les prix ont dans l'ensemble bien résisté en 2023.Ainsi, en moyenne annuelle pour la vache R on était 10 % au dessus du prix de 2022 et 6% au dessus pour la vache U. « Même si on a connu un petit fléchissement à l'automne, il a été moins marqué que pour les laitières », note la responsable du service.
